취미 등/제과, 제빵 큰푸른물 2020. 11. 25. 14:30
제빵기능사 필기 정리 [재료과학] 2020/11/18 - [자격증 등 공부/제과, 제빵] - 제과 제빵 기능사 제과제빵 기능사 필기시험 과목 1. 재료과학 (제과.제빵 기능사 공통) 2. 영양학 (제과.제빵 기능사 공통) 3. 식품위생학 (제과. 제빵 기능사 공통) 4. 제과이론 (제과 기능사) 4. 제빵이론 (제빵 기능사) 재료과학은 평소 관심이 없다면 조금 생소할 수 있지만 과목 중 영양학과 중복되는 내용이 있으니 꼼꼼하게 책자를 읽고 아래 내용들을 암기해 기출문제를 푼다면 좋은 점수를 얻을 수 있을 것 같습니다. ※ 아래 책자들은 제과제빵 시험 서적들입니다. 추천 도서 및 추천 순서는 아니며 어떤 책이든 일든 전반적으로 훑어보셔야 합니다. 재료과학 1. 단당류의 종류는 포도당과 과당, 갈락토오스로 ..
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