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제과제빵학원 (2)

제빵기능사 필기 정리 [재료과학]

취미 등/제과, 제빵 큰푸른물 2020. 11. 25. 14:30

제빵기능사 필기 정리 [재료과학] 2020/11/18 - [자격증 등 공부/제과, 제빵] - 제과 제빵 기능사 제과제빵 기능사 필기시험 과목 1. 재료과학 (제과.제빵 기능사 공통) 2. 영양학 (제과.제빵 기능사 공통) 3. 식품위생학 (제과. 제빵 기능사 공통) 4. 제과이론 (제과 기능사) 4. 제빵이론 (제빵 기능사) 재료과학은 평소 관심이 없다면 조금 생소할 수 있지만 과목 중 영양학과 중복되는 내용이 있으니 꼼꼼하게 책자를 읽고 아래 내용들을 암기해 기출문제를 푼다면 좋은 점수를 얻을 수 있을 것 같습니다. ※ 아래 책자들은 제과제빵 시험 서적들입니다. 추천 도서 및 추천 순서는 아니며 어떤 책이든 일든 전반적으로 훑어보셔야 합니다. 재료과학 1. 단당류의 종류는 포도당과 과당, 갈락토오스로 ..

제과 제빵 기능사

취미 등/제과, 제빵 큰푸른물 2020. 11. 24. 15:30

제과 제빵 기능사 제과, 제빵 기능사를 함께 묶어 부르는 경우가 많다 보니 이 자격증을 준비하지 않은 이들은 두 자격증 같은 자격증으로 알고 있는 사람들이 많습니다. 하지만 두 자격증은 엄연히 다른 자격증입니다. 2019년까지는 제과 기능사, 제빵 기능사의 필기과목 중에 하나만 먼저 취득하면 다른 자격증이 필기시험은 면제였습니다. 그러나 2020년 1월 1일부터 국가기술 자격법 시행규칙 개정에 따라 제과기능사와 제빵기능사 종목의 필기과목이 분리되어 진행되기 때문에, 2020년 이후에 시험을 친다면 2020년 이전에 필기과목에 합격했더라도 필기과목의 상호면제가 불가능하게 되었습니다. 즉. 다시 말해 2019년까지는 제과 기능사와 제빵 기능사 자격증 중에 하나만 가지고 있어도 다른 자격증의 필기시험은 면제되..

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